Beneficios y perjuicios del salmón para la salud

El salmón es uno de los alimentos estrella cuando hablamos de una dieta saludable. Este pescado, famoso por su sabor y versatilidad en la cocina, está repleto de nutrientes que pueden beneficiar al cuerpo de muchas maneras. Sin embargo, como todo en la vida, también tiene sus contras. 

Por ello, en este artículo exploraremos tanto los beneficios del salmón para la salud como sus posibles riesgos, y cómo consumirlo de manera segura para aprovechar al máximo sus propiedades. ¡Vamos allá!

¿Por qué el salmón es tan popular?

El salmón no solo sabe delicioso; también da mucho juego en la cocina. Lo puedes hacer a la parrilla, al horno, a la plancha o hasta comerlo crudo en sushi o sashimi. Y su textura suave y su sabor inconfundible hacen que sea uno de los pescados favoritos tanto para los chefs como para los que disfrutan cocinando en casa.

Pero lo mejor de todo es lo nutritivo que es. Está cargado de omega-3, proteínas de primera y un montón de vitaminas y minerales esenciales. Por lo tanto, si buscas comer rico y saludable, el salmón es un acierto seguro.

 

Beneficios del salmón: ¿Por qué deberías incluirlo en tu dieta?

Alto contenido en ácidos grasos omega-3

Los omega-3 son vitales para el cuerpo porque ayudan a reducir la inflamación, cuidan el corazón y mantienen el cerebro en forma, entre otras funciones.  El salmón es de los mejores aliados para conseguirlos, sobre todo en sus formas más beneficiosas: EPA y DHA. Comerlo con frecuencia puede ayudarte a bajar el riesgo de problemas cardíacos y a mantener a raya el colesterol.

Del mismo modo, también son buenísimos para el cerebro. De hecho, varios estudios han demostrado que los omega-3 pueden mejorar la memoria y hasta reducir las probabilidades de desarrollar enfermedades como el Alzheimer.

Fuente de proteínas de alta calidad

El salmón, además de estar lleno de grasas beneficiosas también es una bomba de proteínas de calidad. Esto quiere decir que tiene todos los aminoácidos que el cuerpo necesita para recuperarse y mantener los músculos en forma. Una ración normal te da entre 20 y 25 gramos de proteína, dependiendo de si es salvaje o de piscifactoría.

Rico en vitaminas y minerales esenciales

El salmón está cargado con nutrientes esenciales como vitamina B12, vitamina D, selenio y potasio. La vitamina B12 es trascendental para la formación de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso, mientras que la vitamina D ayuda a mantener huesos fuertes al facilitar la absorción del calcio.

Por otro lado, el selenio actúa como antioxidante y protege las células contra el daño oxidativo. Incluso pequeñas cantidades pueden marcar una gran diferencia en nuestra salud general.

Beneficioso para la salud del cerebro y el sistema nervioso

Otro de los beneficios de comer salmón es que puede tener un impacto positivo en el cerebro gracias a su contenido en omega-3 y vitaminas del grupo B. Estos nutrientes ayudan a mejorar la función cognitiva, reducir el estrés oxidativo y promover un sistema nervioso saludable. Asimismo, algunos estudios sugieren que incluirlo en la dieta puede ayudar a prevenir enfermedades mentales como la depresión o la ansiedad.

Beneficios de comer salmón todos los días: ¿Es recomendable?

Aunque comer salmón diariamente puede sonar tentador por sus múltiples beneficios, no siempre es lo ideal. Consumir dos o tres veces por semana es suficiente para obtener sus ventajas sin riesgos asociados a contaminantes como mercurio o microplásticos. La moderación siempre será clave.

Perjuicios del salmón: ¿Cuándo puede ser un problema?

Contaminación por metales pesados y microplásticos

Uno de los principales riesgos del consumo excesivo de salmón es la exposición a contaminantes como mercurio o polychlorinated biphenyls (PCBs). Estos elementos pueden acumularse en el organismo con el tiempo y causar problemas neurológicos y hormonales. Y si bien los niveles suelen ser bajos, es fundamental elegir fuentes confiables.

Diferencias entre salmón salvaje y de piscifactoría

La gran diferencia entre el salmón salvaje y el criado en piscifactoría es que el salvaje suele tener menos calorías y contaminantes, mientras que el criado puede contener más grasas saludables, pero también más residuos químicos debido al uso de pesticidas y antibióticos.

Posibles alergias y problemas digestivos

Aunque no es común, algunas personas pueden desarrollar alergias al pescado o experimentar molestias digestivas tras consumirlo. Esto puede deberse a intolerancias individuales o incluso a contaminantes presentes en el pescado mal manejado.

¿Demasiado omega-3 puede ser perjudicial?

Los omega-3 son altamente beneficiosos, pero consumirlos en exceso podría alterar el equilibrio natural del cuerpo e incluso aumentar el riesgo de sangrados excesivos debido a su efecto anticoagulante. Es por eso por lo que es mejor no excederse.

¿Cómo aprovechar los beneficios del salmón sin riesgos?

¿Cuántas veces a la semana se recomienda comer salmón?

Los expertos sugieren consumir entre dos y tres porciones semanales (alrededor de 200-300 gramos) para aprovechar las propiedades del salmón y sus beneficios sin exponerse demasiado a contaminantes. Esto aplica tanto para adultos como para niños.

Las mejores formas de cocinarlo para mantener sus propiedades

Ahora bien, para preservar todos los nutrientes del salmón a la hora de prepararlo, los métodos como hornear o cocinar al vapor son ideales. Hay que evitar freírlo a alta temperatura, ya que esto puede degradar parte de sus grasas saludables, haciendo que no lo sean tanto. En el caso de que prefieras comerlo crudo, asegúrate de comprarlo fresco y congelarlo previamente para eliminar posibles parásitos.

¿Vale la pena comer salmón regularmente?

Sin duda alguna. Incluir salmón en tu dieta puede ser una excelente decisión si buscas mejorar tu salud cardiovascular, cognitiva e inmunológica. Eso sí, recuerda siempre optar por salmón salvaje cuando sea posible y consumirlo de manera consciente y equilibrada para aprovechar sus beneficios sin exponerte a riesgos innecesarios

Y para aquellos que buscan potenciar aún más los beneficios del salmón sin tener que preocuparse por la contaminación o la disponibilidad, existen alternativas como los complementos de omega 3 . En este sentido, Bechi Golden DHA es una opción increíble, ya que aporta DHA + EPA. No dudes en visitar nuestra web para descubrir más sobre este producto. ¡Porque tu salud merece lo mejor!